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El Diploma de Cocina Peruana es la propuesta cultural que LE CORDON BLEU PERÚ le entrega al mundo, como parte del desarrollo y posicionamiento de esta fortaleza nacional y peculiarmente de orden mundial. El propósito suma valor a la profesionalización y estandarización de nuestra cocina, a través de una muestra coherente con las tendencias del mercado.

DIPLOMA EN COCINA PERUANA  - 3 módulos

  • Modulo – Peruana Tradicional
  • Modulo – Peruana Regional
  • Modulo – Peruana Moderna

 

  • Formar conocedores que sean referentes de nuestra cocina peruana.
  • Crear niveles de alto conocimiento y elevada competitividad.
  • Repercutir en una constante aplicación de conocimientos montados en las exigencias del mercado gastronómico mundial.
  • Cada módulo se desarrolla en 

    6 sesiones demostrativas y 6 sesiones prácticas de tres horas académicas cada una.

    .
  • Buenas prácticas de manipulación (BPM).
  • Técnicas culinarias.
  • Historia de la cocina peruana.
  • Técnicas de la cocina peruana
  • Introducción y presentacón de insumos peruanos.
  • Cocina regional
  • Evolución de la cocina peruana.

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Le Cordon Bleu Perú entregará, a cada participante, un certificado correspondiente a la culminación de cada módulo de manera individual. El Diploma en Cocina Peruana otorgado por Le Cordon Bleu Perú será emitido a los alumnos que concluyan satisfactoriamente los tres módulos del programa.

  • Registro de datos del postulante.
  • Una (1) copia del documento nacional de identidad (DNI).
  • Una (1) copia del pasaporte vigente (sólo extranjeros).
  • Las recetas de cada módulo están sujetas a cambio sin previo aviso.
  • Las vacantes son limitadas. El inicio de clases está sujeto a cupos. Le Cordon Bleu Perú se reserva el derecho de reprogramar o cancelar los cursos que no cuenten con el número mínimo inscritos por cursos.
  • El alumno que se matricule el mismo dia que empieza un curso no recibirá la clase ese día, ingresará en la siguiente clase.
  • Todo pago realizado no está sujeto a devolución ni transferencia.