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El Brandy es un aguardiente obtenido a través de la destilación del vino casi siempre con un 36-40% de volumen de etanol, al ser expedido al mercado. Se considera hecho con vino de uva.

 

El Brandy es una denominación de venta regulada por la legislación comunitaria, lo que implica que para ser comercializado con ese nombre debe atenerse a las exigencias establecidas, entre estas se encuentran que la bebida sea obtenida de aguardiente de vino.

 

En Francia existen dos tipos de brandy que son los más emblemáticos y los más conocidos: El Armagnac y el Coñac.

 

El Armagnac se precia de ser el aguardiente de vino más antiguo de Francia y existen hasta cinco subdenominaciones geográficas: Armagnac, Bas Armagnac, Haut Armagnac, Armagnac Tenareze y Blanche Armagnac.

 

Con respecto al Coñac, en su momento ese procedimiento aseguraba el aguardiente de la menor toxicidad entonces existente. Tras el invento de la destilación continua, muchos otros aguardientes de vino lo superan en ausencia de toxicidad, aunque quizá no en sabor y aroma. La denominación geográfica de venta de Coñac suele y puede ir acompañada de una de las siguientes subdivisiones geográficas: fine, grande, fine champagne, grande champagne, petite fine champagne, fine champagne borderies, fins bois y bons bois. Se supone que cada uno define los sabores del Coñar y la diferencia del lugar donde proviene.

 

La forma de percepción, presentación y comercialización de los productos vitivinícolas de Francia es localista. Se presentan como productos locales de proyección universal. Cuanto más locales, mejor y cuanta mayor proyección universal tengan; mejor también. Se presentan como productos de terruño, que llaman terroir. Con esto, se evitan así comparaciones con otros productos hechos con la misma variedad de vid o con el mismo sistema de elaboración. Se dice que está prohibido dar información sobre la variedad de vid con la que está hecho el producto.

 

Pisco es una región de Perú atravesado por el Rio Pisco que le da nombre. En ese valle se elabora desde tiempos del virreinato peruano un aguardiente de vino, que se obtiene por destilación de alquitara y tiene dos modalidades, viejo y joven. Su característica más destacada es que la madera no envejece. Esta bebida no solo se elabora en Perú, sino también en Chile y Argentina. La diferencia entre el Pisco peruano y el de los otros países es que este se destila directamente de la uva.

 

En el caso de Perú las variedad de uva, usadas y reconocidas por la ley, son las no aromáticas como Quebranta, Uvina, Mollar y negra corriente, y las aromáticas como la Albilla, Italia, Moscotel y Torontel.

 

 

El Lomo Saltado es un plato típico de la gastronomía del Perú cuyos registros datan de fines del siglo XIX, donde se le conocía como lomito de vaca, lomito saltado o lomito a la chorrillana. El plato surge por la influencia de los chinos-cantoneses y contiene la sazón y la mezcla de la cocina criolla peruana con aquella oriental.

 

La influencia oriental se demuestra por el uso de la técnica de cocción en sartén, ahora conocida como lomo saltado. En realidad, existen muchas variantes introducidas en este plato, porque dependiendo del gusto, se han reemplazado unos ingredientes por otros. Este como muchos otros platos, es criollo y solo es típico del Perú. Es considerado uno de los platos más consumidos popularmente en el Perú.

 

Igualmente, el lomo saltado se encuentra en todos los menús de los restaurantes peruanos que existen en las ciudades alrededor del mundo, las cuales el Perú ha migrado.

 

Los ingredientes para preparar este delicioso plato son carne de res, sal, pimienta, comino, cebolla, ajo, ají verde, vinagre tinto o blanco, tomate, perejil, papas y aceite. A veces el sillao y un chorrito de pisco son el toque perfecto para poder llevarte a la boca un trozo de este delicioso manjar. Las papas que suelen acompañar este plato deben estar fritas o sancochadas.

 

Si en algún momento quieres preparar este delicioso plato en casa; es muy fácil. Primero tienes que cortar la carne de res en tiras medianas y sazonarla con sal, pimienta, ajos y sillao. Luego tienes que dejarla reposar unos minutos para que los ingredientes sean absorbidos.

 

Después tienes que cortar las papas y freírlas en aceite bien caliente, cortar la cebolla y el tomate en tiras. Luego calentar el aceite en una sartén por unos minutos a fuego alto, añadir la carne y dejarla cocer por unos minutos. Una vez cocida la carne debes de adicionarle cebolla y tomate; moviendo constantemente los ingredientes para evitar que estos se puedan quemar.

 

Agregar con mucho cuidado un chorrito de vinagre y por ultimo separar la sartén del fuego. Existen distintas formas de servir el lomo saltado.

 

1)      Mezclar el último preparado de la carne con las papas fritas, adicionándole el perejil picado.

 

2)      Colocar el preparado de la carne encima de las papas fritas.

 

3)      Servir por separado las papas y la carne.

 

Este último suele ser el más utilizado por los peruanos en general y se poder servir acompañado de arroz blanco. Una delicia, disfrútalo.

 

 

 

El pavo se come tradicionalmente durante el transcurso de la festividad cristiana de la Navidad en Europa y América, sobre todo en la noche buena.  El pavo es característico del día de Acción de Gracias en Estados Unidos y Canadá, en ambos casos como sustituto del ganso y actualmente llegando a consumirse durante todo el año, formando parte de nuestra dieta diaria.

 

En los lugares en los que el pavo es muy popular y puede encontrarlo es en los mercados y supermercados. Se dispensa tanto horneado como listo para ser preparado en la mesa; entero o en forma de fiambre. Puede ser cocinado fresco y también congelado como la mayoría de alimentos, pero en la mayoría de casos se prefiere el pavo fresco aunque su costo es un poco más elevado. Además, tras formar ya parte de nuestra dieta, puede ser un sustituto más sano y dietético que la carne de vacuno y de cerdo.

 

A la hora de cocinar el pavo existen diversas opciones. En la opción domestica presenta un sabor más suave y una carne más blanda y jugosa, producto de una alimentación y crianza destinada hacia el consumo de los seres humanos. Por otro lado el pavo salvaje conserva un sabor más característico e intenso y una carne más fibrosa.

 

El pavo de noche buena, después de ser limpiado y vaciado se cocina durante horas en el horno, mientras quien lo prepara alista los alimentos extra para la cena que los espera. Según muchas recetas, el pavo se rellena con otros alimentos y especias para hacerlo más sabroso o simplemente puedes hornearlo tal cual.

 

En lugares como América del sur se acostumbra a freírlo en una sartén con aceite durante unos 30 a 45 minutos y a la hora de servirlo lo incluyen con diversos acompañamientos como ensaladas, arroz, entre otros; cada uno a gusto de quien lo prepara.

 

En España el pavo se suele acompañar con algunas verduras como patatas bien fritas o asadas, guisantes y coles, sin embargo; no es común la utilización de salsa dulces para aderezar platos de carne. En su lugar se suele usar una salsa a base de aceite y jugos que el propio pavo suelta durante el horneado; que dependiendo de la región puede añadirse ajo, zanahoria o cebolla.

 

En el Perú el pavo entero es macerado con una mezcla que contiene jugo de naranja, ají panca, ajo molido, sal, un poco de pisco, azúcar rubia, jugo de limón y sillao. Es horneado por varias horas con un relleno compuesto de carne de chancho molida, carne de res molida, ajos, cebolla, pan, sal y pimienta. Todos estos ingredientes le dan a la carne de pavo un delicioso sabor y mucho jugo, haciendo que la cena de noche buena sea inolvidable.

 

 

 

La causa a la limeña o causa limeña es un plato típico muy extendido y conocido en la gastronomía peruana. Tiene origen precolombino, ya que en el antiguo Perú era preparado a base de papa amarilla, la cual tenía una textura muy suave, amasándola con ají triturado.

 

En la época del virreinato, entre los siglos XVI y XIX, se le agregó el Limón; utilizando hasta la actualidad este delicioso ingrediente que le da ese toque perfecto.

 

La causa proviene del nombre Kausay, que significa sustento necesario o alimento en quechua, así se le llamaba a la papa. Existe otra hipótesis sobre la definición del nombre; fue con la llegada del libertador José de San Martin, que se dice que para solventar los gastos de la campaña militar, en las esquinas de las calles limeñas se vendía este plato para apoyar “La Causa” de la independencia, en ese contexto fue que el plato ganó el nombre de Causa.

 

La causa rellena es uno de los platos más conocidos en el Perú profundo y es una de las entradas de preferencia para todo el buffet criollo, al cual los turistas y peruanos mismos asisten cuando quieren realizar turismo gastronómico.

 

Este plato está elaborado a base de papa amarilla peruana, y los ingredientes que no pueden faltar para poder preparar una causa completamente deliciosa son ají, lechuga, choclo, queso fresco, huevo cocido, palta y aceitunas negras. La preparación de este delicioso palto admite diversas variantes como causa rellena de atún, rellena de pollo, de mariscos u otras variedades de carnes blancas a gusto de quien las prepara. Suele servirse con un pequeño chorro de mayonesa.

 

Si algún día te provoca preparar este delicioso platillo en casa, es muy fácil. Primero tienes que hervir las papas con sal y media tajada de limón, cuidando que no se deshagan al cocinarse. Para pasarlas fácilmente por la prensa papas, hay que pelarlas y dejar que se enfríen. Una vez que la papa fría esta prensada agrégale una pisca de sal, jugo de limón, aceite y ají licuado; mezclando todos los ingredientes sin dejar de probar el sabor. Si notas que la masa está muy seca, no te asustes; agrégale un poquito de caldo obtenido de sancochar la pechuga, hasta que puedas obtener una masa moldeable y que no se desmorone a la hora que la manipulas.

 

Una vez que tengas la masa moldeable debes extender la mitad de la masa y a la vez mezclar el pollo con la mayonesa  y con la otra mitad debes de cubrir el relleno prensándolo un poco. Para darle el toque perfecto puedes decorarlo con huevo, aceitunas, tomate, perejil y hojas de lechuga. Este plato es sin duda un manjar para los paladares tan exigidos que tenemos los peruanos. Disfrútalo.

 

 

 

 

La fondue es una comida típica de Suiza, aunque también es considerada francesa, por lo que sus origines se dan en la frontera franco-suiza. Ha dado lugar a numerosas variantes y su fama se ha extendido a muchos países del mundo.

 

Consiste en sumergir con una pinza pequeñas piezas de alimentos pequeños trozos de alimentos en líquidos calientes como queso derretido, aceite o chocolate, en una pequeña olla de barro o metal. Cualquier persona que vaya a degustar de fondue debe saber que  la pinza que vaya a utilizar debe ser de dos o tres puntas para que así pueda introducir trozos de pan en el queso, trozos de carne en el aceite o trozos de frutas en chocolate.

 

En el caso de fondue de queso, se trata de una preparación con muchas calorías, propia de cliams fríos. La fondue es conocida en algunos países por su uso en celebraciones que invitan a compartir entre varias personas este delicioso plato.

 

La fondue de queso se realiza derritiendo una mezcla de quesos como el gruyere, el comté, el emmental y la tomme de Savoie en vino blanco aromatizado con Kirsch; que es una especie de aguardiente de cerezas. Se pincha el trozo de pan sobre la pinza y se remueve en forma de ocho para que los quesos se fusionen y esta no se corte.

 

En las queserías francesas se suele vender la mezcla de quesos para fondue ya preparada para asi facilitar la elección de los quesos a los principiantes.

 

Por otro la fondue de carne o borgoña está hecha a base de carne de vacuno, escogiendo cortes de primera calidad, siendo estos los más tiernos. También existen variantes en las que se emplea pechuga de pollo, de pavo o lomillo de cerdo.

 

Para poder preparar fondue de carne se necesitan entre 200 y 250 gramos de carne por persona y se puede servir con una variedad de salsas. La carne debe estar muy fresca, así mismo debe cortarse en tamaño pequeño para que no se reseque.

 

La carne de pollo y de cerdo puede ser preparada previamente adobándola a la española, en una mezcla de agua, sal, pimiento, ajo y vinagre. La carne tiene que macerar al menos 6 horas antes de ser servida.  Para aromatizar el aceite y la carne se suele echar en el aceite un par de ajos enteros y hierbas frescas como el tomillo, laurel y el orégano.

 

También, aparte de estos; se extendió el concepto de fondue en la repostería, y fue que apareció el fondue de chocolate. Solo necesitas un calentador en el cual introducirás el chocolate dejando que este se derrita y pudiendo bañar deliciosas frutas a elección, merengue, bizcochos, galletas y demás alimentos. 

 

 

Es innegable que el Perú tiene una bien ganada tradición marina, y uno de los factores que influye directamente es nuestra cercanía a un rico mar y una extensa costa. Así como lagos y ríos llenos de peces y camarones.

 

Con la llegada de los españoles se introducen en el Perú los limones, originarios de indomalasia, los que se sembraron en la actual zona de Chulucanas, Piura, dando como fruto una mutación genética, conocida como limón sutil. Otros insumos innovadores en la culinaria peruana, son la cebolla y el ajo, originario de Asia, de donde pasaron a Europa y con los españoles llegaron al Perú.

 

No podemos dejar de mencionar que así como el generoso mar peruano brindaba y brinda sus productos, existían ríos y lagos que ofrecían productos que también fueron consumidos por los antiguos peruanos; en las tres regiones, costa, sierra y selva, se llevó y se lleva a cabo una permanente actividad de pesca, destacando en los ríos de la selva especies de gran valor nutritivo, como el paiche, la gamitama, el dorado, la doncella, el bagre, entre otros. Cabe señalar que existen ríos que en su cauce ofrecen excelentes camarones, los que son muy apreciados y bien preparados en la costa sur del Perú, así como, truchas en los lagos y ríos, las que fueron introducidas desde Canadá y USA a principios de 1940.

 

En la actualidad los pescados  y mariscos en el Perú son consumidos en todo el territorio nacional, con la salvedad de que el limón utilizado para la preparación es solamente producido en el norte del país, los otros ingredientes que, generalmente son parte de esta especialidad son locales o regionales.

 

Los pescados y mariscos junto con la gastronomía japonesa forman deliciosos platos y se encuentran entre los más solicitados y deliciosos del mundo. Hechas básicamente de pescados y mariscos, encontramos una gran variedad de platillos y entremeses que lo hacer el favorito de los comensales y, por tanto; una excelente opción de negocio. Le Cordon Bleu ofrece un curso libre de preparación de los más importantes platillos marinos fusionado con la comida japonesa.

 

El objetivo que ofrece es conocer las técnicas y variedades en la preparación de la comida japonesa, convirtiéndola en una gran oportunidad de negocio. Le Cordon Bleu ofrece tres taller 1, taller 2 y taller 3. En el taller 1 aprenderas sobre las temperaturas del pescado y el tataki de bonito en salsa ponzu. En el talle dos shari, avocado maki, california roll y maki furay y en el taller 3 como hacer yamikeshi, ebi furay con salsa y batayaki de mariscos.

 

 

 

 

 

 

 

El cuy es una especie de roedor de la familia Cavidae originaria de Perú y Bolivia, situada en la región andina de América del Sur. Alcanza un peso de hasta 1 kg, vive en áreas abiertas y utiliza hoyos y madrigueras para ocultarse y protegerse.

 

En la actualidad se le cría cada vez más para tenerlo como mascota, al poder convivir con niños pequeños.

 

Los cuyes son animales herbívoros, por lo que el aporte de fibra en el alimento es indispensable. Por otro lado, el aporte de vitamina C es altamente necesario, pues estos animales al igual que los primates y los murciélagos son las únicas especies que no sintetizan esta vitamina.

 

Para prevenir deficiencias hay que procurar que la mascota tenga una dieta variada. La fruta y la verdura ayudan a satisfacer sus necesidades de vitaminas y gran parte del líquido necesario. Por otro lado, es muy importante que toda la comida fresca que demos a nuestras cobayas este a temperatura ambiente, nunca puede estar recién sacada del refrigerador.

 

En Bolivia, el suroeste de Colombia, Ecuador y el Perú se crían razas de carne de este roedor para el consumo popular, utilizadas en diversas preparaciones culinarias en estos países. Gastrónomos famosos lo consideran un manjar. Se cree que el cuy posee niveles elevados de omega 3. Además su carne posee un alto valor nutritivo: poca grasa (solo 7.6%) y mucha proteína (20.3%).

 

Para la alimentación del cuy existen razas y líneas principales como:

 

1)      La raza Perú: Se caracteriza por tener una buena conformación cárnica, ser precoz (es decir, tiene un rápido crecimiento o engorde) y ser prolífica (de fácil reproducción). Sus colores son rojo y blanco.

 

2)      Raza Andina: Se caracteriza por tener una buena conformación y ser prolífica, pero menos precoz que la raza Perú. Son de color blanco puro y de ojos negros.

 

3)      Línea Inti: Se caracteriza por ser un promedio de las dos razas anteriores. Es un animal más forrajero y sus colores son amarillo o bayo con blanco.

 

La carne de cuy se prepara en diferentes formas. Freír es un método de cocción introducido por los españoles y es uno de los más populares. El cuy chactado es un favorito tradicional. Para poder prepararlo, el cuy entero se tiene que extender como una mariposa, sazonada con sal, pimienta y ajo, luego tienes que aplastarlo debajo de una piedra y freírlo hasta que este crujiente y marrón.

 

Platos populares como el cuy, ají de gallina, lomo saltado, ceviche y reflejan la rica gastronomía del Perú. Estos alimentos son una deliciosa mezcla de la cultura del Perú.

 

 

Muchas veces un chocolate o una galleta se vuelven nuestros snacks entre comidas, pero en realidad son los apropiados para mantener la figura que todos desean tener en el verano.

 

La inminente llegada del verano nos obliga a comer más con conciencia y las dietas y los snacks llegan a ser parte importante de este régimen alimenticio. Pero la llegada del verano tampoco significa que tengamos que dejar de comer absolutamente todo, no es así; existen algunos snacks los cuales puedes consumir sin preocuparte por si subes un kilo de más.

 

Los snacks son importantes en la dieta por que quitan la ansiedad de consumir mayores cantidades de comida, por eso mencionaremos algunos snacks que cuentan con menos de 100 calorías para bajar de peso sin dejar de comer. Sin embargo debes de recordar que todo en exceso es dañino, por eso los alimentos que serán mencionados deben consumirse en pequeñas porciones.

 

1)     Barras de cereal: el cereal es rico en vitaminas minerales, aporta energía y es bajo en grasa, el consumo de una porción aporta 70 calorías. Mientras menos azúcar tenga, mejor.

 

2)     Cerezas: Es considerada una fruta llena de súper antioxidantes que retrasan el envejecimiento y enfermedades del corazón, además son una fuente de vitamina A. Consumiendo una taza de jugo de cerezas se aportan solo 27 calorías.

 

3)     Frutos Secos: como las nueces, pecanas, almendras, entre otros. Si bien tiene un aporte importante de grasa, estas frutas contienen un alto porcentaje de vitaminas y ayudan a que tengas una buena salud.

 

4)     Yogurt sin grasa y sin azúcar: Es una gran forma de aportar proteínas de alta calidad a nuestra dieta, además de tener un aporte calórico bajo que oscila entre las 40 y 60 calorías.

 

5)     Huevo duro: Posee proteínas de alta calidad y un aporte de 78 calorías. Es necesario precisar que el aporte del colesterol presente en la yema puede ser importante si existen alteraciones de los niveles de sangre o si existen antecedentes familiares de niveles de colesterol alto.

 

6)     Pudin sin grasa y sin azúcar: El pudin es una buena opción, pues consumir una porción de 4 onzas estarás llevando a tu cuerpo solo 100 calorías que son fáciles de quemar.

 

7)     Queso Edam: Es perfecto como snack, pues satisface rápidamente el paladar de quien lo consume y solo aporta 49 calorías por onza.

 

8)     Fruta Fresca: como el melón, fresas, papaya, piña y mandarina ya que estas frutas poseen bajo aporte calórico.

 

9)     Gelatina sin azúcar: Una porción de esta puede aportar 90 calorías y se puede combinar con leche evaporada sin grasa para que sea más agradable al paladar.

 

10)  Semillas de girasol: contienen altos niveles de vitamina E, aminoácidos y otros nutrientes difíciles de agregar a la dieta. Una taza de estas semillas aporta 78 calorías.

 

Si sigues una dieta estricta a base de estos alimentos y no en exceso podrás disfrutar de un verano en tranquilidad total luciendo un cuerpo espectacular y gozando siempre de buena salud.

 

 

La chicha de jora o Aqha en quechua, es una bebida fermentada oriunda de Sudamericana, para ser más detallados difundida en Perú, Bolivia y Ecuador. Presenta diversas variedades según la región donde lo preparan, pero la base de su preparación es principalmente la Jora, es decir; maiza malteado. La elaboración de esta bebida continua siendo artesanal en la actualidad.

 

Desde tiempos remotos, cada región tuvo su forma típica de preparar la chicha, según el ingrediente que usaban. En el norte utilizaban el algarrobo, en la Sierra la quinua, cañigua, molle, maíz, chuño y oca y el Selva, destacaba la yuca.

 

La chicha de jora se utilizaba principalmente por su valor nutritivo y también para su función religiosa. Se acostumbraba al inicio de cada ceremonia efectuar un culto a la tierra, derramando un poco de chicha de jora en el suelo para agradecer a los cerros (apus) y madre tierra (pacha mama). El maíz era considerado una planta sagrada en el tiempo de los incas, ya que motivaba celebración en tiempos de cosecha y otorgaba prestigio, ya que representaba la riqueza agrícola del imperio incaico. Una de las formas en las que el maíz era más consumido fue con chicha de jora.

 

La chicha de jora se preparaba de diferentes formas y con diversos grados de fermentación, dependiendo para que la fueran a consumir. Podía ser para uso religioso o simplemente para consumo diario.

En la actualidad la chicha de jora se sigue usando en rituales religiosos por algunas comunidades andinas que mantienen costumbres ancestrales. Dentro de la gastronomía peruana la deliciosa chicha de jora también se utiliza en la preparación de muchos platos como el seco de cordero y el adobo arequipeño, donde es usada para macerar la carne para darle un delicioso sabor.

 

En otros lugares como Piura es costumbre que hayan lugares donde se venda chicha de jora y en estos coloquen una bandera blanca, para indicar que ahí es el lugar.

 

La chicha es una bebida prehispánica consumida por un 60% de la población, tiene más de 3000 años y se ha convertido en un complemento alimenticio. Tomado de manera moderna ayuda a la digestión y la venta de esta es una estrategia de supervivencia y de vencer la pobreza de las campesinas de los pueblos de Mórrope, Mochumi, Callanaca y Mosefúe.

 

 

Si por simple curiosidad y querer degustar algún día te provoca probar chicha de jora, los ingredientes que tienes que obtener son 1 kg de maíz de jora, ½ kg de azúcar rubia, ½ tapa de chancaca y tres litros de agua.

 

 

En Gastronomía un quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa. Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa denominada migaine, mezclada con verduras cortadas y/o productos de carne como el tocino o jamón, con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno hasta que la salsa de huevo cuaje. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne, quesos y vegetales tales como apio, pimientos y cebollas.

 

A la receta simple original que incluía solo nata y huevo, se le fueron añadiendo con el tiempo ingredientes diversos. El nuevo ingrediente característico proporcionaba al plato nuevas denominaciones dentro de la cocina francesa. Por ejemplo, el queso rallado no es un ingrediente de la receta original del quiche lorraine, pero se encuentra en su variante llamada quiche vosgienne, de la región francesa de los Vosgos.

 

La gran popularidad del quiche lorraine y la divulgación internacional de su receta han extendido el término quiche a numerosas variantes tan alejadas de la receta original que se podrían llamar simplemente tartas saladas. En las variantes se puede cambiar cualquiera de los tres componente de que consta: masa quebrada, salsa de huevos batidos con lácteos, e ingredientes característicos. Respecto de la masa, siendo la original la pasta brisa (pate brisée) en algunas ocasiones se emplea como variante el hojaldre.

 

Existe una variante muy conocida llamada tarta de cebolla o quiche de cebolla, cuyo relleno se compone de huevos, nata y aros de cebolla rehogada, en algunos casos también se le emplea cebolla caramelizada. 

 

Son igualmente muy extendidas otras variantes como el quiche mediterráneo, que incorpora una variedad de hortalizas propias de la cocina mediterránea como el tomate, las pimientas y el calabacín el quiche de espinacas, quiche de champiñones o quiche de puerros. Esta última se suele preparar con un relleno hecho a partir de un roux ligado con nata y huevos.

 

La popularidad del plato hace que hayan referencias en las artes culinarias y también siendo conocidas en las películas o novelas como Los hombres de verdad no comen quiche, escrita por el norteamericanos Bruce Feirsten, publicada en 1982. 

 

El Quiche Lorraine también puede ser preparado en casa, los ingredientes que necesitas para poder hacerlo son 1 lamina de pasta quebrada, 1 brick de nata para cocinar, 100 gramos de queso rallado, 100 gramos de champiñones laminados, 100 gramos de jamón york, tres huevos y avecrem granulado a gusto.

 

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