Viernes, 09 de Diciembre de 2016 09:51

Le Cordon Bleu Perú y el Programa Mundial de Alimentos juntos en concurso “Innovación Saludable”

por  WebMaster-ILCB
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Le Cordon Bleu Perú participó en el concurso gastronómico “Innovación Saludable”, que organizó el Programa Mundial de Alimentos (PMA) junto con la Municipalidad de Ventanilla. Madres beneficiarias, promotoras municipales y líderes educativas desarrollaron recetas nutritivas y económicas, basadas en las verduras que cultivaron o que tienen proyectado cultivar.

El jurado estuvo conformado por el chef Ángelo Ortiz de Le Cordon Bleu Perú, el chef Palmiro Ocampo y la representante del PMA, Carmen Burbano de Lara. Tras una rigurosa selección calificaron diversos platos como: Locura de albahaca, Ricura de espinaca, Chaufa blanco y anticucho de pescado, Almohaditas vegetarianas, Canelos enrollados con espinaca a la sorpresa. Otras delicias presentadas fueron: Fusión andina, Espesito de gallina, Misky runto, Lechuga de ensueño, Un poco más, entre otros.

Entre los criterios de evaluación se consideró el valor nutricional, la originalidad, el sabor, el costo, la presentación del plato y la presentación de la participante.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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