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Martes, 08 de Noviembre de 2016 22:03

Alumnos del Programa de Master Cuisine de LCB Perú, visitaron la Finca Rotondo, para conocer todo el proceso del cultivo de la uva y la producción de vino y pisco

por  WebMaster-ILCB
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Los alumnos del programa de Master Cuisine realizaron este sábado 5 de nov. una visita a la Finca Rotondo, actividad que busca complementar los conocimientos de los estudiantes de este programa.

Se realizó una visita guiada a las instalaciones a la bodega principal donde se hizo una breve exposición de los productos, marcas de vinos y piscos que se comercializan y una degustación de los mejores destilados.

Continuando la visita se realizó un recorrido por la planta donde fue explicado por el ingeniero especialista todo el proceso de la elaboración de los vinos y del pisco, el sistema de almacenamiento, equipos de producción, tratamiento y destilado, envasado, etiquetado y embalaje.

Fueron recibidos por su Gerente General de Finca Rotondo el Sr. Alfredo Rotodono quien fue el anfitrión y guía durante la visita que concluyó con un almuerzo buffet de la cocina chinchana (sopa seca)

La delegación estuvo integrada por alumnos extranjeros y nacionales que estuvieron acompañados por el responsable del programa Chef Torsten Enders, el director académico, director técnico culinario y coordinadores de cocina y del programa de bebidas.