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A vísperas de celebrar una navidad más, de compartir un día más con nuestras familias y pasar buenos momentos llenos de increíbles recuerdos. La navidad es sin duda el día perfecto para establecer la unión entre personas y derrochar felicidad.  Diciembre es el mes perfecto para compartir y regalar sonrisas a los que más las necesitan y establecer la paz entre los seres humanos. Pero ¿Te has preguntado qué es lo más delicioso que nos brinda la Navidad? Sí, nos brinda una variedad de comidas que durante todo el año las personas esperan para poder compartirla y disfrutarla, un chanchito asado con ensalada de fideos o un pavito acompañado de un poco de arroz, es la combinación perfecta para dejar a nuestro paladar extasiado. No podemos dejar de lado a nuestro delicioso paneton, acompañado de una copa de vino o champagne o también con una deliciosa mantequilla. ¿Suena delicioso no?, no desesperes; la navidad ya se aproxima.

 

Se puede decir que el paneton ya es casi peruano, nuestro país es el segundo consumidor más grande de este producto en el mundo. Solo estamos detrás de la cuna de este bizcocho dulce con pasas y frutas confitadas: Italia.

En nuestro país, el año pasado se consumieron 23 millones de panetones, el 80% de ese consumo se dio durante la época navideña. Solo en las cenas de noche buena se comen más de 8 millones de panetones en el Perú.

El paneton es tan peruano que D´Onofrio exporto en el 2013 medio millón de unidades a países como Japón y Estados Unidos, pues son muy buscados por las familias de origen peruano para Navidad.

La tradición de comer paneton en la cena navideña llego a estas costas junto a los migrantes italianos que arribaron al Perú hace más de 50 años y que hasta la actualidad se sigue.

Rafael Daneluic, gerente del negocio de confitería de Nestlé afirma lo siguiente: “Seguimos con la misma receta que la familia italiana fundadora de D’Onofrio trajo al Perú.  Es la misma masa madre desde hace medio siglo. Todos los años la vamos regando, cultivando y multiplicando cuando vienen las fechas navideñas”

Las masas madre contienen levaduras que ayudan a la fermentación de los panes y ciertos postres. Cada maestro panadero tiene su propia receta para prepararla y la cuida a través de los años, haciendo que cada persona quede anonadada por la delicia que nos ofrece este especial banquete.